Ce matin, quand on s'est levé, Saint Nicolas était passé !!! Comme on a étés bien sages, il nous a laissé des friandises : quelques chocolats, et un petit paquet de sucre rouge.

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Le sucre rouge, c'est un mélange de sucre, d'eau, et d'un colorant rouge vif. Ce mélange chaud est coulé dans des moules en forme d'animaux et de personnages, donnant des sucres rouges d'une dizaines de grammes, et se mange en le suçant.

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Chaque année, la confiserie du vieux moulin, à Charleville, en fabrique artisanalement entre 500 et 1000 kg. De quoi réjouir un grand nombre d'enfants !

JOYEUSE SAINT NICOLAS !!